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酒店如何突破人才瓶颈

酒店大幅扩张面临人才荒

目前市场情况下,无论是万豪、洲际、喜达屋等国际联号,还是本土的万达、绿地等开发商,抑或是如家、七天等经济型酒店,各个层次的酒店都已宣布了未来大幅度的扩张计划。然而相关数据显示,酒店专业毕业生人数远远跟不上酒店行业新增岗位数,面临着供不应求的状况,同时很多酒店管理毕业生也难以在酒店行业“熬下去”。

在酒店招聘时,除了应者寥寥之外,还有很多在校的学生参加酒店实习后,竟从此对这个行业失去了兴趣。很多学生刚毕业出来,就要求做领班或者是部长。但实际上这些岗位对刚毕业的学生而言,又很难胜任的。而一个更容易理解的原因是:“工作强度大”与“薪资待遇低”。

市场在发展过程中,扩张是必然的,但是行业到了一种无序扩张的地步、导致了竞争白热化。酒店扩张形成了怪圈:一边是人才需求大,一边是难以留住人才、培养人才。

社会对餐饮服务业存偏见 难招年轻员工

不知道众人是否留意到,如今酒店餐饮服务业的员工,已越来越趋向大龄化,难招90后年轻服务员,除了不好招,还有“不敢招”,现在的年轻人常常做一两个月就领钱走人,呆的时间最长的服务员只有一年,理由是觉得在餐饮酒店业当服务员没前途。

专家表示,当下年轻人更注重一份工作对未来职业发展的影响,有自己的职业规划,很多年轻人,特别是90后选择工作的余地比较大。

而对于服务员年龄趋大的现象,其更深层次的原因是,全社会对酒店餐饮业的关注、理解和支持程度低于其他行业,很多人对酒店餐饮业存有偏见。对于追求自我价值实现的年轻人来说,这个行业自然不会作为首选行业。

面对酒店业的人才瓶颈,如何培养人才,留住人才,成为业内人士不容小觑的问题。

酒店业怎样才能“留住人”?

如何“留住人”的确是酒店业面临的一大难题。对于酒店人才来说,责、权、利需要统一,要授权给员工,化被动为主动,不仅仅是过去简单的执行,这也能减少工作中间不必要的环节。比如在不影响服务的情况下,进行机构合并或岗位合并,这些改变可以减少很多岗位,不仅增加员工工作责任范围和收入,而且对于酒店来说也有益。

同时酒店业必须强调职业规划和升迁原则,创造一个既有利于员工事业发展,又有助于实现他们个人生活目标的环境。

三亚酒店行业用工荒 留人有“高招”

“解决一线员工招工难问题,除了提高工资待遇,还要给求职者一定的升职空间,留住长期人才,这才是根本。”三亚市人力资源开发局副局长谭正理表示,打造优良的企业文化、实行人性化管理,为他们搭建发展平台,制定长期的职业生涯发展规划,才能留住员工。

酒店人才管理靠“1个中心4个基本点

怎么样做好酒店的人才管理,关键是四个字——以人为本。如何做到以人为本,这个问题既清晰又模糊。

其实,以人为本,概括起来就是“一个中心四个基本点”,以人为本是以人的价值为中心,认识人的价值,发现人的价值,使人的价值得到真正的得到体现,这个就是核心。

四个基本点,第一个就是尊重人的本性。人的本性有很多种说法,我个人理解为人的本性就是自我,对自我利益和自我权利的争取和维护,这个是人的天性。我们做任何管理的时候都应该牢记这个道理。怎么样去维护一个人应有的利益和权利,不要任意去去损坏它。第二个是超我,如果说自我,个人就是自负,那就是个人主义,整个的社会就乱套了,我们要通过好的机制去激励员工超越精神。要心中有企业,心中有大家,心中有社会。第三个是开放能力。第四个是回馈贡献,你要有合理的贡献。

喜达屋出招聘新招缓解酒店用工难

与传统填写纸质求职材料、排长队等候面试、小屋子内紧张的面试气氛不同,越来越多的海南酒店开始关注招聘的细节。用手机扫描招聘活动的二维码,进入招聘界面,填写好姓名、性别、出生年月、联系方式、申请部门、期望工作地点等信息这样方便快捷的新型招聘方式出现在喜达屋招聘现场中。

同时,相较于以往重现场的职位申请不同,越来越多的酒店开始将英才招聘的设置前移,充分运用微信、微博等新媒体,提前与潜在求职者进行良性互动,吸引求职者的目光。

洲际领航中国酒店业 人才发展为根本

在发展品牌、携手业主的同时,洲际酒店集团积极发展中国本土管理人才,培养了大批中高级酒店业人才,推动中国酒店业的可持续发展。

作为中国酒店业最大的国际酒店集团雇主,洲际酒店集团于2006年起与各地旅游管理类院校合作,成立洲际酒店集团英才培养学院,并为在校学生提供实习机会,每年为行业输送超过5000名具有行业实践能力的优秀毕业生。

万豪投入4000万元培育中国酒店管理人才

据外媒报道,未来5年,万豪基金会将会在万豪中国酒店教育行动(CHEI)投入40 500 000元(约合6 500 000美元)来培育中国的酒店管理人才。

该机构的主旨在于提升中国的酒店教育水平,为中国蓬勃发展的旅游业培育酒店管理人才。万豪中国酒店教育行动(CHEI)今年下半年将选拔10至12所学校进行试点,未来5年将达到学校将达到50所。万豪中国酒店教育行动(CHEI)将根据中国的教育制度,增加大专院校的酒店课程。能中国的年轻人登上酒店职业的高峰。

同时,万豪国际将担任CHEI行业顾问,将在酒店课程以及教学成果测评上给予指导;同时将为合作学校的学生提供实习机会,让年轻人在酒店服务业寻求到自己的职业价值。

来源:      时间:2014-4-23 13:14:56
 
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